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Conférence 160 – D’où vient la saveur de nos aliments?
Par Nicolas Godinot – Docteur en neurosciences, conservateur des sciences de la nature à l’Alimentarium, à Vevey
Vous vous demandez d’où viennent vos préférences pour tel ou tel plat ? Qu’est-ce qui influence vos goûts ? Comment se fait-il qu’un jour vous vous mettez à manger un légume que vous ne vouliez pas avaler précédemment ? Qu’est-ce qui peut modifier radicalement votre perception des saveurs ?
Vous aurez des réponses à satiété.